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| L'appareil à Galuskas! |
Les « galuskas » ou « nokedlis » sont des petites pâtes fraîches que l'on fabrique à l'aide d'un petit appareil que l'on trouve dans tous les magasins en Hongrie, qui ressemble à une sorte de râpe à gros trous, avec un petit réservoir au dessus. Les galuskas sont l'accompagnement traditionnel des ragoûts, en particulier du pörkölt et du poulet au paprika. On peut également les manger tout seulement avec des oeufs.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 1 oeuf
- sel
- eau
Mélanger les ingrédients et faire une pâte grossière et assez épaisse.
Faire bouillir un grand volume d'eau salée.
Mettre l'ustensile à galuskas au dessus de l'eau bouillante et passer la machine dans les deux sens.
Faire cuire jusqu'à ce que les galuskas remontent à la surface.
