Recette de poulet au paprika (Paprikás csirke)

Cette fois-ci, une recette typiquement hongroise, que vous trouverez d'ailleurs très souvent au restaurant. Le poulet est sauté, puis on fait une sauce à base d'un roux au paprika et de crème sûre.

Ingrédients :
- 1kg de viande (de préférence des cuisses de poulet ou bien un mélange de différents morceaux)
- 3 oignons
- un cube de bouillon de légumes
- 20cL de "tejföl", ou crème sûre (les hongrois n'utilisent pas de crème fraîche, mais plutôt de la crème sûre)
-sel, poivre
- du paprika :-)

Recette :
- Emincer les oignons, et les faire revenir dans l'huile.
- Retirer du feu, attendre que les oignons refroidissent puis ajouter 3 cuillères a soupe de paprika hors du feu (attention à ne pas brûler le paprika)
- Mélanger, puis ajouter les morceaux de poulet.
- Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter.
- Après une demi-heure de cuisson, ajouter la crème sûre et laisser cuire deux minutes.

Traditionnellement, le plat est servi avec des galuska ou gnokedli (pâtes maisons proches des spätzle) :v oir mon prochain post pour la recette !!!

Mon endroit préféré à Budapest : l'ïle Marguerite

Mon endroit préféré à Budapest : l'île Marguerite.

Après les dix visites inmanquables à Budapest, je vous décris mon endroit préféré : l'île Marguerite. C'est un endroit très apprécié des Budapestois, y-compris les expatriés ! L'île est interdite à la circulation, sauf aux bus. C'est donc l'endroit idéal pour prendre un bol d'air pur et les Budapestois y viennent pour courir, faire du vélo, de la piscine, ou simplement une grande balade.
Pour les touristes, c'est l'occasion de passer une après-midi détente, par example une simple grande balade à pied dans l'île. Au nord de l'île, il y a un petit jardin japonais avec nénuphars et statues. On peut voir aussi les ruines d'un monastère et un petit zoo. On trouve aussi une fontaine musicale : les mouvements de la fontaine sont coordonnées à la diffusion de musique classique, c'est très amusant ! Une autre façon de découvrir l'île est de louer une sorte de voiture à pédale.

L'ïle comporte aussi de nombreux équipements sportifs, en particulier la piscine olympique Hajos Alfred, qui comporte plusieurs bassins, donc plusieurs sont en extérieurs. L'île comprend aussi « Palatinus » un ensemble de piscines avec tobaggans, piscine à vagues... Très apprécié des Hongrois l'été ! Le complexe a été construit dans les années 30, et c'est vraiment l'occasion de passer un bon moment.
Une après-midi sur l'île Marguerite est aussi l'occasion de goûter un « Langos », un beignet salé sur lequel on rajoute de la crème et du fromage ou une sauce à l'aïl. Le résultat est très gras, mais tous les hongrois adorent ça !
Enfin, l'été, le bar « Holdudvar » diffuse des films en anglais, voire parfois en français, en plein air. Ambiance très agréable. Pour savoir les dates des diffusions, il faut aller sur le site de « Funzine » (en anglais) dans la rubrique cinéma.

Attention !! Si vous y aller le soir, n'oubliez pas votre anti-moustique !!!