Jég surf - surf sur glace

Jég surf : Quézako?

Pour moi, ayant grandi en Bretagne, les paysages de Hongrie en hiver sont impressionnants et étonnants. Je me rappelle que quand j'étais gamine la neige, c'était tellement rare qu'on allait tous s'agglutiner à la fenêtre pour admirer les flocons. Ici, si j'essaye d'expliquer ça les hongrois me regardent avec des yeux tout ronds... Il y a deux semaines, pour la première fois en deux ans, j'ai enfin pû voir le lac Balaton gelé!

Le lac Balaton, c'est le plus grand lac d'eau douce d'Europe centrale. Les hongrois l'appelle la "mer hongroise". Il fait quand même 78km de longueur sur 1,5 à 15km de largeur selon les endroits. Il est situé ici :
http://maps.google.fr/maps?hl=fr&xhr=t&q=lac+balaton+hongrie&cp=12&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wl

En hiver, quand les températures descendent en dessous de zéro pour plusieurs jours, le lac gèle. Quand le lac est gelé, ça se sait : ça fait partie des informations nationales à la radio et à la télévision! L'épaisseur de la glace est mesurée, et si la glace est assez épaisse, il est possible d'aller patiner. Quand la glace n'est plus assez épaisse, ça passe à nouveau aux informations.

Mais ce qui est plus étonnant, c'est le "surf sur glace" et ses dérivés. La région est très venteuse, d'ailleurs il est possible de faire de la voile sur le lac en été. Et en hiver? Donc, en hiver, on bricole un surf à neige, en prenant une voile de planche à voile et une planche de snowboard. Ou bien une voile de kite surf et un surf auquel on a fixé une lame pour bien glisser sur la glace. Résultat... étonnant, non?

Recette de Zserbó

La première fois que j'ai vu ce gâteau, je me suis dit que ca devait être très compliqué : en trois couches, avec quelque chose au milieu... J’ai imaginé faire une grosse génoise qu’on coupe en trois dans laquelle on rajoute une garniture… En fait, pas du tout, c'est relativement simple à réaliser.

Ingredients :
Pour la pâte :
350 g de farine
un œuf entier
50 g de sucre
200 g de margarine "RAMA"
10cl de lait
10g de levure de boulanger fraiche
une pincée de levure a gâteau
une pincée de sel.

Pour la garniture :
120 g de noix broyées
120 g de sucre glace
200 g de confiture de pêche


Délayer la levure de boulanger dans une partie du lait tiède avec un peu de sucre.
Mélanger la farine, le beurre, le sucre, l'œuf entier, le sel, la levure et bien travailler la pâte.
Ajouter le mélange levure/ lait lorsque celui-ci a bien gonflé (ça doit former une sorte de mousse).

Former une boule de pâte. Séparer en trois petites boules et étaler chacune sur environ 25*35cm.
Mettre la première couche de pate dans un plat allant au four.
Etaler la moitié de la confiture, puis la moitié du mélange noix/ sucre.
Ajouter la deuxième couche de pâte, puis étaler la seconde moitié de la confiture puis le reste du mélange noix/ sucre. Enfin, ajouter la troisième couche de pâte et mettre à cuire à four doux (thermostat 5/6) environ 1/2h à 3/4h jusqu'a ce que le dessus soit doré, voir légèrement orangé.

Préparer un glaçage au chocolat et étaler sur le gâteau lorsque celui-ci aura tiédi.
Lorsque le gâteau a refroidi, le découper et le servir en petits carrés ou rectangles.